Barista

El curso hace foco principalmente en la cultura del café y su impacto mundial, conocer tipos y variedades de café y el mercado mundial de café, asi como los procesos desde la importación al tostado.
Por otro lado apuntamos a que nuestros alumnos adquieran elementos para diferenciar las distintas variedades, herramientas para trabajar en cualquier mercado y cuente con recursos para la cata y degustación
Estimulamos la creación de infusiones a base de café para el dominio de los elementos técnicos y la mise en place para la elaboración de café espresso y capuccino.
No se trata solo de introducirse a las técnicas del Arte Latte, también conocerán los procesos y cadena de valor del café, entendiendo como gestionar existosamente una barra de café y cualquier emprendimiento afin

· HISTORIA DEL CAFÉ
· CAFICULTURA EN EL MUNDO
· BOTÁNICA Y VARIEDADES
· CULTIVO, COSECHA Y POST COSECHA
· PROCESOS Y CALIDADES
· CALIDADES, CERTIFICACIONES Y ASOCIACIONES CERTIFICADORAS
· ANÁLISIS SENSORIAL
· TUESTE MÉTODOS Y EQUIPAMIENTO
· FUNCIONES Y GESTIÓN DEL BARISTA
· CATA Y DEGUSTACIÓN DE CAFÉ
· MISE EN PLACE DE LA CAFETERIA
· PRÁCTICA DE CAFETERÍA
· CAFÉ FILTRADOS PREPARACIÓN Y ESTILOS
· FUNDAMENTOS DE ARTE LATTE
· MARCAS INTERNACIONALES Y EVOLUCIÓN DEL MERCADO ARGENTINO
· MIX DE COCTELERÍA Y CAFÉ
· CAFÉ ESPECIALES Y TRADICIONALES SU PREPARACIÓN

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Completar Ficha de Inscripción
Fotocopia de 1° y 2° Hoja de DNI
Tres fotografías carnet color de 4 x 4 cm
Certificado de Aprobación de Ciclo Secundario o Polimodal
Sin Secundario completo consultar